La soupe aux potirons du jardin

Recette pour 50 personnes, à adapter pour une famille !
• Une brouette de potirons du jardin • 1/2 L d’huile • 2kg d’oignons • 2kg de châtaignes épluchées • gros sel et poivre en grains • thym, laurier, sauge du jardin • 2 gros pots de crème fraîche entière • eau

 Dans un grand faitout, faire rissoler les oignons.
 Ajouter les cubes de potirons et bien remuer, les faire un peu suer avec les oignons
 Remplir d’eau jusqu’à ce qu’elle affleure
 Ajouter les châtaignes et les aromates
 Laisser cuire 45mn
 Mixer avec un mixeur plongeur
 Ajouter les 2 pots de crème et bien mélanger jusqu’à obtenir un velouté
 Servir dans des bols
Bon appétit !