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Velouté de cosses de fêves

dimanche 15 mai 2016, par Karine

Glanée sur le net, testée et approuvée même par les enfants :
Ingrédients
– 500 gammes de cosses de fèves
– 1 (grosse) pomme de terre
– 1 carotte
– 3 oignons de printemps avec leurs tiges.
– 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– Du thym frais
– Une gousse d’ail
– 100 ml de crème fraîche
– un bouillon cube.
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, puis les légumes, le thym et l’ail, pendant 10 minutes.
Ajouter 1 litre d’eau, le bouillon cube, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Mixer, ajouter la crème... déguster !