Pourquoi planter des amélanchiers ?

Après dix mois passés en pépinière, nos trois amélanchiers du Canada ont trouvé leur emplacement définitif le long de l’allée qui mène aux composteurs. Ils auront comme voisins d’autres arbustes : noisetiers, charmille et fusain d’Europe. L’amélanche est un fruit largement oublié en France depuis l’époque des chasseurs-cueilleurs. Et si l’amélanchier est de plus en plus planté dans l’espace public, notamment à Gentilly, pour ses fleurs et son feuillage, ses fruits modestes sont souvent ignorés... et c’est bien dommage ! Ce sont des super-comestibles ! Antioxydants, riches en fer, fibre, calcium, carotène… ils font de délicieuses confitures, jus de fruit, sorbets, etc. Ils auront donc toute leur place à Gentil’Jardin.